云南小瓜又叫西葫芦，西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等等，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。今天这一道菜，有粉丝、肉丸和云南小瓜，粉丝吸收了瓜和肉的味道，特别好吃，所以这一道菜粉丝成为了主角，很快就会被抢光。
因为肉丸还要煮，所以煎的时候不需要煎得太熟，只需要两面煎黄即可