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炸春卷
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爱动脑筋的醉柔珊

早上起来突然好想吃春卷，想吃，那就马上行动，送了儿子直奔菜场去买春卷皮和馅料，回来洗了衣服，就开始做了，好像狠不得马上做好来吃一样，结果做好了，自己吃了一个又吃不下了。

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 500g
绿豆芽 500g
鸡蛋 2个
猪肉 220g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    春卷皮买回来备用。
  • 步骤 2/17
    猪肉洗净切丝，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用。
  • 步骤 3/17
    绿豆芽洗净备用。
  • 步骤 4/17
    热油锅，先把鸡蛋炒好，用铲子压碎，盛出备用。
  • 步骤 5/17
    另热油锅，放葱白下去爆香。
  • 步骤 6/17
    把肉丝放进去煸炒，炒至变色，加料酒和生抽炒一会。
  • 步骤 7/17
    然后把绿豆芽放进去炒，炒至绿豆芽变软，熄火。
  • 步骤 8/17
    熄火后，加入葱叶，盐，五香粉，香油。
  • 步骤 9/17
    拌均匀，春卷的馅就做好了。
  • 步骤 10/17
    取一个春卷皮，在春卷皮中间的三分之一放下拌好的馅。
  • 步骤 11/17
    从少的部分折起来。
  • 步骤 12/17
    然后在卷一折。
  • 步骤 13/17
    把二头对折起来。
  • 步骤 14/17
    然后继续卷，卷好为些。
  • 步骤 15/17
    全部卷好。
  • 步骤 16/17
    锅入适量的油，稍微多一点油，七八成热，下包好的春卷下去卷，先放有口的一面下去炸。
  • 步骤 17/17
    炸至二面金黄即可。
小贴士

1、油要多放点，这样容易炸。

2、炸的时候有口的一面放下去先炸。

3、炸的时间可以根据自己喜欢炸老点。

发布于 2024-08-15
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