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【手工美食】香菇土豆焖翅根
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marshal火辣

街上接二连三的开了好多家黄焖鸡饭，吃过一次，觉得还不错，自己做也不难，又加了些爱吃的土豆，味道好极了。

食材
翅根 6个
土豆 200g
青椒 1个
香菇 5个
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
辣椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    翅根洗净切块，放入凉水中放姜片煮开捞出洗净
  • 步骤 2/9
    放入锅中炒干水分，放料酒
  • 步骤 3/9
    放老抽、生抽
  • 步骤 4/9
    放冰糖、桂皮、八角、辣椒
  • 步骤 5/9
    放开水大火煮开后改小火
  • 步骤 6/9
    香菇泡发好，水过滤留用，青椒、土豆切块
  • 步骤 7/9
    等翅根熟后放入土豆、香菇水，放盐
  • 步骤 8/9
    等土豆基本软绵后放入青椒、香菇
  • 步骤 9/9
    青椒断生后即可
小贴士

翅根先要焯一下。

发布于 2024-08-12
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