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米粉蒸肉
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foreign景天

粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
土豆 1个
蒸肉米粉 2大勺
油 5g
盐 2g
老抽 1/2勺
料酒 2勺
糖 2g
豆瓣酱 1勺
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆切片放入水中泡着
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净切片
  • 步骤 3/10
    切好的肉放入碗中，加入米粉
  • 步骤 4/10
    加入豆瓣酱
  • 步骤 5/10
    加入料酒
  • 步骤 6/10
    加入老抽，糖和盐
  • 步骤 7/10
    拌匀
  • 步骤 8/10
    土豆片控水放在肉上面，用保鲜膜包好腌制1小时
  • 步骤 9/10
    入锅蒸30分钟
  • 步骤 10/10
    取出倒扣
小贴士

肉尽量切薄一点

发布于 2023-03-18
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