喜欢一盘菜中可以吃到多种蔬菜的炒杂蔬，有这样一盘菜也不用再做其它蔬菜了，而且这样可以解决平时做菜用剩的剩料。今天家里有半个胡萝卜几朵木耳还有半棵油麦菜正好可以炒盘杂蔬。
炒菜时如果担心糊锅可以加少许水翻炒蔬菜。