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家常炒面
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小文留

老公认识一个河南朋友，送了一些自制的面条，我就炒了这道香气喷人的炒面。有肉有蛋和菜，加上香菇，很美味呀！

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 适量
葱 少许
白菜 适量
香菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉切小条块，白菜切丝，香菇用水泡发，切条，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，葱切末。
  • 步骤 2/10
    锅内热油，放鸡蛋两面煎熟。
  • 步骤 3/10
    煮面条了，把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。
  • 步骤 4/10
    控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
  • 步骤 5/10
    炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜炒熟。
  • 步骤 6/10
    另起锅，放油炒香葱香和香菇，然后放入肉末，炒至变色后加入酱油，米酒和略炒。
  • 步骤 7/10
    下白菜和胡萝卜丝炒匀。
  • 步骤 8/10
    再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加泡发过香菇的水，盖上锅盖，略煨一会。
  • 步骤 9/10
    最后，加入煎好的鸡蛋和盐调味，所有拌均匀即可。
  • 步骤 10/10
    装盘出锅，很美味呀！
小贴士

把面条放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉。控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

发布于 2023-09-08
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