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回锅肉
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不要鱼丸要粗面

自己家做的回锅肉虽然比不上外面饭店的那么经典，但毕竟是自己做的，至少吃得放心，而且经济实惠呢

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
蒜薹 300g
盐 适量
味精 适量
葱 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把五花肉洗净
  • 步骤 2/7
    准备好各种调料，包括桂皮，姜，葱等
  • 步骤 3/7
    把各种调料与五花肉一起炖煮至肉能戳动为止
  • 步骤 4/7
    煮好的肉块盛盘，晾凉
  • 步骤 5/7
    把肉块切成薄片
  • 步骤 6/7
    先把锅烧热，再把五花肉片放进锅里煸至出油
  • 步骤 7/7
    再把蒜薹放进锅里一起翻炒，加入老干妈辣酱，翻炒至蒜薹变软即可出锅
小贴士

炒五花肉的时候千万不要再放油了，因为它本身的肥肉就能很快被煸出油来

发布于 2024-01-03
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