其实做过提拉米苏的亲们，都知道，提拉米苏有三大灵魂，那就是马斯卡彭，手指饼干和咖啡酒！不过大概是个人口味有区别，妈妈虽然对于传统做法的提拉米苏大加称赞，但是她不大喜欢吃口感太绵软的，喜欢稍微有些嚼劲的食物。将手指饼干换成了戚风蛋糕垫底，虽然说味道上面也许不那么正宗，但是因为没有那么绵软，所以也适合那种喜欢咀嚼感的人吃！
做妈妈爱吃的提拉米苏，当然就应该适合妈妈的口味，所以这次做了用戚风蛋糕垫底的提拉米苏杯！
凡鸟叽喳：
1、 蛋黄小的可以是三个，大的两个就够了。
2、 煮糖水的时候一定要注意火候，最好是用中火，这样可以观察水温的变化，沸腾的时候就马上关火，最好可以离火，这样不容易煮成糖浆。
3、 做好的慕斯液，如果在刮刀上成倒立的三角状，流动的速度比较缓慢就是浓度正好的慕斯液了。
4、 用杯子的底部压出形状是最好不过的，不需要另外买模具，而且还和杯子正好吻合。凡鸟用的是心形的杯子，用圆形杯子的时候也同理.
5、 刷咖啡液的时候，蛋糕胚的两边都要涮到，包括缝隙内。