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提拉米苏（简易版）
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醉江南倦客傲凝

这次用戚风蛋糕做底，提拉米苏做过很多次，不论是手指饼干还是蛋糕做底，都非常好吃，那种香醇的口感，入口即化，吃过后让人难以忘怀

时间:1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕 2片
马斯卡彭奶酪 150g
淡奶油（安佳） 150g
白砂糖 45g
糖粉 适量
吉利丁片 10g
蛋黄 2个
清水 10g
装饰： 适量
可可粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来个合影
  • 步骤 2/9
    戚风蛋糕取两片
  • 步骤 3/9
    吉利丁片用冷水泡软
  • 步骤 4/9
    泡软后倒掉泡水，加10克清水隔热水融化成液态备用
  • 步骤 5/9
    蛋黄加白砂糖放入无水无油的盆里，隔热水打发
  • 步骤 6/9
    打发后从开水盆里取出
  • 步骤 7/9
    放凉后加入马斯卡彭奶酪
  • 步骤 8/9
    用电动打蛋器打至顺滑
  • 步骤 9/9
    加入融化的吉利丁片，快速搅拌均匀
小贴士

蛋糕要倒扣放凉脱模，避免回缩和塌腰

发布于 2019-02-12
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