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火龙果生日蛋糕
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山有陈逍遥

今天是自己的生日，祝福自己生日快乐，哈哈，给自己做了个水果蛋糕O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
白糖 50g
牛奶 40g
色拉油 40g
淡奶油 200g
火龙果 半个
色素 1滴
糖珠 少许
白糖 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/33
    蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 2/33
    加入20白糖
  • 步骤 3/33
    搅拌后加入色拉油
  • 步骤 4/33
    再加入牛奶
  • 步骤 5/33
    拌匀筛入低筋粉
  • 步骤 6/33
    拌匀
  • 步骤 7/33
    蛋清打发泡
  • 步骤 8/33
    加入10白糖
  • 步骤 9/33
    打发再加入10克白糖
  • 步骤 10/33
    继续打发湿性发泡继续加入最后10g白糖后打发硬性发泡
  • 步骤 11/33
    然后三分之一蛋白放入蛋黄中
  • 步骤 12/33
    拌匀
  • 步骤 13/33
    再三分之一拌匀
  • 步骤 14/33
    全部倒入
  • 步骤 15/33
    拌匀
  • 步骤 16/33
    震出大气泡
  • 步骤 17/33
    放入烤箱 130°烤20分钟，再160°烤20分钟取出
  • 步骤 18/33
    脱模冷却后切开
  • 步骤 19/33
    火龙果切丁
  • 步骤 20/33
    淡奶油倒入盆中
  • 步骤 21/33
    加白糖打发硬性发泡
  • 步骤 22/33
    放入转盘
  • 步骤 23/33
    摸一层奶油放入火龙果再摸一层
  • 步骤 24/33
    盖上
  • 步骤 25/33
    蛋糕抹上奶油
  • 步骤 26/33
    选用一个花嘴
  • 步骤 27/33
    装入裱花袋后先围周边
  • 步骤 28/33
    然后十字架
  • 步骤 29/33
    周围也挤上小花
  • 步骤 30/33
    全部挤好
  • 步骤 31/33
    然后将切好的火龙果放入十字架四周
  • 步骤 32/33
    选一点奶油加入一滴蓝色色素
  • 步骤 33/33
    再用刚才的花嘴挤上四朵小花，中间一朵大花，然后撒几粒糖珠即可
小贴士

奶油不能打发过度，打发的时候下面可以放冰水打发

发布于 2023-01-23
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