油麦菜也有人叫做莴笋叶，色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
小时候妈妈总会做豆豉鲮鱼油麦菜给我们吃，味道真是美。长大后才发现，这个菜品竟然是有名的粤菜。
一个菜，想起了妈妈的关怀，天气慢慢冷了，妈妈注意保暖哦。
豆豉有咸味，下盐注意适量。