搜索菜谱、食材
豉汁粉丝蒸罗非
1.7万 热度 105 收藏
祈祷vanish

罗非鱼刺少肉厚，很适合清蒸。而且富含蛋白质，是老少皆宜的鱼类。

清蒸鱼配上粉丝，粉丝吸取了鱼的鲜味，使得粉丝也变的鲜香起来。真是一举两得。

时间:10分钟内
食材
罗非鱼 400g
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
龙口粉丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    罗非鱼杀好洗净在鱼身上划上刀口，并撒上少许盐抹匀，腌制5分钟。
  • 步骤 2/6
    龙口粉丝用开水烫软。
  • 步骤 3/6
    葱竖着切成约两寸长的细丝。姜切细丝、蒜切碎丁。然后把姜丝、蒜末放入碗中加入料酒。
  • 步骤 4/6
    再把料酒拌好的调料撒在鱼肚子和鱼鳃及鱼身上，粉丝铺在鱼的身子下面。
  • 步骤 5/6
    锅至火上加入水烧开，放入鱼盘大火蒸制10分钟。
  • 步骤 6/6
    关火后撒上切好的葱丝，盖上锅盖虚蒸1分钟。把鱼端出锅，倒去盘中1/2的蒸鱼出的水，淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士

蒸鱼的时间一定不能过长，以免蒸老。

发布于 2023-01-19
评论
相关菜谱