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肚包鸡
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会比你快乐

菜出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块也不错哦，很香软。

食材
猪肚 1个
仔鸡 1个
白胡椒粒 适量
水发黄豆 适量
八角 适量
小茴香 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
绍酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；
  • 步骤 2/4
    仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。
  • 步骤 3/4
    鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。
  • 步骤 4/4
    沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。
小贴士

文火煲两个小时左右

发布于 2024-03-09
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