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肚包鸡
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好侗簿毓瘸

大厨教你肚包鸡正确做法,清洗技巧做法诀窍全告诉你,营养又美味

时间:1-2小时
食材
猪肚 600g
童子鸡 500g
枸杞 10g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
白胡椒粒 适量
鸡精 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好猪肚和童子鸡。
  • 步骤 2/13
    把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
  • 步骤 3/13
    把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
  • 步骤 4/13
    猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。
  • 步骤 5/13
    童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。
  • 步骤 6/13
    把鸡装入猪肚里面。
  • 步骤 7/13
    用牙签封口。
  • 步骤 8/13
    猪肚包鸡冷水下锅。
  • 步骤 9/13
    水开后用牙签在猪肚上扎上孔，捞出。
  • 步骤 10/13
    放入汤锅中。
  • 步骤 11/13
    大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右，中间需翻动猪肚包鸡。
  • 步骤 12/13
    加入枸杞，在煲制10分钟。
  • 步骤 13/13
    加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
小贴士

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。

发布于 2020-05-13
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