蓝莓蛋挞
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梅花疏淡

爱上蓝莓就是因为它的功效与作用:1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;  2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;  蓝莓  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

食材
蛋挞皮 20个
动物性淡奶油 90g
牛奶 70g
细砂糖 40g
蛋黄 4个
炼乳 9g
蓝莓 125g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所有食材。
  • 步骤 2/6
    将淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。
  • 步骤 3/6
    冷却至不烫手后,加入蛋黄
  • 步骤 4/6
    加入低筋面粉,搅拌均匀即可
  • 步骤 5/6
    将蛋挞水过筛。蛋挞皮提前从冰箱冷冻层拿出解冻,再放入蓝莓。挞水只需要装到8分满。(图片省略)
  • 步骤 6/6
    预热好烤箱,200度,烤25分钟左右。
小贴士

TIPS:

1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到8分满

2、蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。

发布于 2023-01-15
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