芝麻花生糖
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漷月池申申

今年第一次备年货零食,打算自己做点糖果,这款糖做出来没想到这么好吃,本以为糖凉了应该会硬,脆脆的,入口浓浓花生芝麻香味。新手零失败款

食材
花生 400g
芝麻 70g
白糖 200g
适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米入烤箱,上下火190度10分钟。没有烤箱直接用锅炒至花生米变脆,去皮待用
  • 步骤 2/6
    用锅小火将芝麻炒熟待用
  • 步骤 3/6
    加适量油,放入白糖小火炒
  • 步骤 4/6
    炒至糖炒棕色,用筷子沾点糖,放入凉开水,尝尝糖是脆的,加入一点醋(小心加醋贱油)。煮至无大气泡加入芝麻花生快速拌匀
  • 步骤 5/6
    倒入垫了油纸或刷了油的模具压平
  • 步骤 6/6
    趁温热切小块,凉了再切容易碎,密封保存
小贴士

1、炒芝麻一定要小火,容易糊。

2、煮糖变棕色,不确定是否合适,用一根筷子沾点糖浆,放到凉开水后拿起尝下,是脆的就可以加醋了

发布于 2023-04-02
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