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芝麻花生糖
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漷月池申申

今年第一次备年货零食，打算自己做点糖果，这款糖做出来没想到这么好吃，本以为糖凉了应该会硬，脆脆的，入口浓浓花生芝麻香味。新手零失败款

食材
花生 400g
芝麻 70g
白糖 200g
油 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花生米入烤箱，上下火190度10分钟。没有烤箱直接用锅炒至花生米变脆，去皮待用
  • 步骤 2/6
    用锅小火将芝麻炒熟待用
  • 步骤 3/6
    加适量油，放入白糖小火炒
  • 步骤 4/6
    炒至糖炒棕色，用筷子沾点糖，放入凉开水，尝尝糖是脆的，加入一点醋（小心加醋贱油）。煮至无大气泡加入芝麻花生快速拌匀
  • 步骤 5/6
    倒入垫了油纸或刷了油的模具压平
  • 步骤 6/6
    趁温热切小块，凉了再切容易碎，密封保存
小贴士

1、炒芝麻一定要小火，容易糊。

2、煮糖变棕色，不确定是否合适，用一根筷子沾点糖浆，放到凉开水后拿起尝下，是脆的就可以加醋了

发布于 2023-04-02
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