芝麻花生糖
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屈孤秋酷

很爱吃花生糖和芝麻糖,甜甜香香的,吃着很过瘾。可外面卖的太贵了,我还是自己动手做点吧,还卫生呢,呵呵。

花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生可以降低胆固醇;延缓人体衰老;促进儿童骨骼发育;预防肿瘤;凝血止血对人体造血功能有益。

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

食材
黑芝麻 85g
白芝麻 85g
花生米 130g
绵白糖 300g
100g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    芝麻过筛,去掉杂质
  • 步骤 2/16
    芝麻过一遍水,清洗一下
  • 步骤 3/16
    芝麻用电饼铛炒香
  • 步骤 4/16
    芝麻盛出备用
  • 步骤 5/16
    花生米清洗一下
  • 步骤 6/16
    花生用电饼铛炒香
  • 步骤 7/16
    花生盛出稍晾凉
  • 步骤 8/16
    花生搓掉红衣
  • 步骤 9/16
    花生放保鲜袋里擀碎
  • 步骤 10/16
    把芝麻和花生碎混匀备用
  • 步骤 11/16
    姜切碎备用
  • 步骤 12/16
    糖和水、姜末下锅,煮一会儿后捞出姜末(也可以不捞出)
  • 步骤 13/16
    糖慢慢煮至棕色
  • 步骤 14/16
    倒入芝麻花生碎,迅速拌匀
  • 步骤 15/16
    盛出倒在锡纸上压平
  • 步骤 16/16
    趁热切成小块,晾凉即可食用
小贴士

熬糖挺考验技术的,我的还是熬的不到位,最后成品没那么脆,下次一定多熬一会儿,熬成棕色快有拉丝的状态,呵呵。

发布于 2022-04-14
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