过年小吃糖中，最喜欢吃芝麻花生糖，又香又脆，全给我挑出来吃掉，哈哈。
你知道的，做烘焙都有这样的心态，外面买不如自己做，哈哈，所以我上网找方子，原来不难啊，材料也容易买到，所以白天没时间做，晚上开工，悲剧的是，边做边拍照，不小心烫到手，气好大一个泡泡，等我冲水回来，花生还没拌匀，糖都冷掉了，所以拌得不均匀。还有芝麻放少了，花生多了，这样比较没这么平整。
虽然卖相达不到要求，但是味道非常棒，很香很脆。原配方是有油的，我居然忘记放了。囧，没油也没关系，健康点，哈哈。
1. 花生要先炒熟， 再放凉， 就很好去皮， 去皮后放入保鲜袋中用擀面杖碾碎些， 但不要太碎， 这是因为如果是整个花生空隙大， 而碎花生和芝麻结合很容易， 不会多余空间， 这样吃起来才香。
2. 芝麻洗净后在锅中炒熟， 白芝麻以炒到微微发黄， 且芝麻在锅中“蹦起来”的感觉；
3. 花生去皮后不能和空气接触， 如果不立即炒， 就应该放到密封罐中保存；
4. 花生：芝麻： 糖的比例大约是2:1:1， 花生和芝麻这样比例混合起来会很香， 而糖的比例只有这样才能熬出足够的糖水能将它们粘连。