搜索菜谱、食材
荠菜鱼圆
1.3万 热度 118 收藏
哈密瓜空涛娆

荠菜是一种可食用的野菜，世界各地都有生长，荠菜可凉拌，也可包水饺，也可做成丸子，味道很鲜

今天做鱼丸还特意买了点荠菜，放到鱼丸里，味道很不错哦

时间:10-30分钟
食材
青鱼 1条
馒头 1个
鸡蛋清 1个
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
香油 适量
荠菜 适量
肥猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料：青鱼、猪肥膘、荠菜、馒头、葱、姜、盐、料酒、鸡精、香油、蛋清
  • 步骤 2/6
    青鱼宰杀制净，取净鱼肉；馒头切小粒；荠菜择洗干净；葱姜拍松用清水浸泡
  • 步骤 3/6
    鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸，加蛋清、葱姜水、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲，加鸡精、香油拌匀成荠菜鱼茸。
  • 步骤 4/6
    荠菜鱼茸挤成大丸子（大小可以自己定），表面沾匀馒头粒
  • 步骤 5/6
    下温油中炸微黄色
  • 步骤 6/6
    好了，沾椒盐食用风味更佳
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2024-03-11
评论
相关菜谱