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荠菜鱼圆
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大脸猫drawback

今天继续分享用荠菜制作的菜品，荠菜鱼圆

时间:10分钟内
食材
青鱼 800g
油 适量
盐 适量
荠菜 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
蛋清 适量
鸡精 适量
馒头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    青鱼宰杀制净，取净鱼肉；馒头切小粒；荠菜择洗干净；葱姜拍松用清水浸泡
  • 步骤 3/6
    鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸，加蛋清、葱姜水、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲，加鸡精、香油拌匀成荠菜鱼茸。
  • 步骤 4/6
    荠菜鱼茸挤成大丸子（大小可以自己定），表面沾匀馒头粒。
  • 步骤 5/6
    下温油中炸微黄色。
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

蘸椒盐食用风味更佳

发布于 2020-04-10
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