Name: 白萝卜肉馅饺子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 300g; 白萝卜 400g; 油 适量; 盐 适量; 五香粉 适量; 老抽 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 小麦面粉 适量; 鸡蛋 适量; 大葱 适量; 姜 适量

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白萝卜肉馅饺子

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冬至的饺子，“捏冻耳朵”，呵呵。。。一个传统，一个习俗，带来的却是冬天里浓浓的热腾腾的的暖意~喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

食材

五花肉 300g

白萝卜 400g

油适量

盐适量

五香粉适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

小麦面粉适量

鸡蛋适量

大葱适量

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

温水加点盐和面，饧半个小时。
步骤 2/13

五花肉剁成肉末，放入少量料酒、生抽、老抽、盐和五香粉腌一会。
步骤 3/13

白萝卜去皮擦成丝，放入盐，腌10分钟左右。
步骤 4/13

大葱和姜切碎。
步骤 5/13

腌好的萝卜丝去除水分切碎。
步骤 6/13

把萝卜丝、葱姜末放入盆内，并放够盐和五香粉，放入香油。
步骤 7/13

搅拌均匀。
步骤 8/13

取出面团，揉匀。
步骤 9/13

揉成长条状，切成等大的面挤子，按扁，擀成中间厚周边薄的圆片。
步骤 10/13

包成饺子。
步骤 11/13

锅内加上烧开，放入饺子大火煮开，煮三次，中间加入两次少量凉水。煮至饺子鼓起并浮起即可。
步骤 12/13

调汁：蒜苗切碎，放入醋和一点点生抽。
步骤 13/13

盛出，蘸汁~

小贴士

煮饺子时，中间加入两次少量凉水并再次大火煮开。饺子鼓起并浮起时即可。

发布于 2022-09-07