牛油曲奇
9481 热度 104 收藏
一百玫瑰啦喎

今年3月8日败了ACA烤箱,3月22日周末第一次学做的“牛油曲奇”,边看ACA视频教学边操作;哈哈,没经验,错把黄油软化理解成溶化了,不办法,将错就错了,曲奇花型虽然不太漂亮;但还是很开心的,长本事了呀,才晓得:原来曲奇是这样做出来的哟~~~

食材
黄油 80g
全蛋 30g
牛奶 10g
泡打粉 2g
绵白糖 40g
裱花袋 1个
裱花嘴 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用打蛋嚣将鸡蛋打散
  • 步骤 2/14
    倒入绵白糖继续打至溶化
  • 步骤 3/14
    加入软化的黄油(错误理解为溶化了)
  • 步骤 4/14
    倒入牛奶,继续搅打至颜色发白
  • 步骤 5/14
    筛入低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 6/14
    用刮刀拌均至半固体状
  • 步骤 7/14
    裱花嘴装入裱花袋中,将裱花袋剪一小口,露出花嘴;再将拌好的面糊装入裱花袋中打结固定
  • 步骤 8/14
    烤盘上铺上油纸,右手握住裱花袋,在油纸上挤出实芯花瓣, 同时预热烤箱:180度上下火5分钟
  • 步骤 9/14
    这是挤好的照片,中间要留有空隙
  • 步骤 10/14
    送入预热好的烤箱中层:180度上下火15分钟
  • 步骤 11/14
    曲奇在烤制中
  • 步骤 12/14
    最后几分钟,要留意观察,变金黄色即可
  • 步骤 13/14
    时间到,取出烤盘,香喷喷的牛油曲奇出炉了
  • 步骤 14/14
    搭配一杯牛奶,美好的下午茶慢慢享用吧
小贴士

1、黄油软化最佳,无需溶化(我是没经验,理解错误) 2、挤曲奇时大小要均匀,并留有空隙,便于在烤制过程中膨胀 3、最后几分钟注意观察,表面金黄色即可,不要烤糊了

发布于 2024-05-14
评论
相关菜谱