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牛油曲奇
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一直以来都喜欢吃曲奇，自己也试着做过几次，每次做的型状都不好看，也没有花纹，看到好豆七月烘焙的课程，就试着做了，这个方子很容易做，做出来的味道也非常好，就是还是不能挤出好看的型状，看来这个还是要慢慢练习呀，虽然型状不太好看，不过，今天己经被老公给拿到单位给他主管吃去了，居然告诉我，要让他主管尝尝说很好吃，真不知道他是怎么想的，他主管给我买58一斤的曲奇，他居然要拿我做的去比一比，说我做的更好吃

食材
糖粉 65g
细砂糖 35g
低筋面粉 200g
黄油 130g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有材料
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打碎备用
  • 步骤 3/11
    无盐黄油，室温软化，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右
  • 步骤 4/11
    加入细砂糖
  • 步骤 5/11
    加入糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
  • 步骤 6/11
    打好的鸡蛋液分3次加到蛋油里。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
  • 步骤 7/11
    筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润
  • 步骤 8/11
    将菊花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口
  • 步骤 9/11
    在不粘烤盘上挤出图案
  • 步骤 10/11
    烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

面粉要过筛，口感会更好

每次加蛋液都要与黄油完全融合在一起

发布于 2022-08-04
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