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花式牛油曲奇
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英武可

甜蜜小点心，浓浓闺蜜情，能够在气氛轻松的家中，与闺蜜共聚，自己动手款客是一件十分有趣的妙事。这款花式牛油曲奇，不过分甜腻，充满了奶香的味道，有果酱的酸甜，有杏仁香脆，令整体层次更为的丰富自然~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
牛油 130g
糖粉 65g
糖 30g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好称量好各种食材，低筋粉过筛备用，鸡蛋打碎备用。无盐黄油切成小块，室温软化
  • 步骤 2/11
    软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，然后加入细砂糖和糖粉，
  • 步骤 3/11
    搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
  • 步骤 4/11
    分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
  • 步骤 5/11
    1个全蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白。
  • 步骤 6/11
    筛入低筋面粉。用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    直到面粉全部湿润即可。将菊花嘴放进裱花袋，装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头
  • 步骤 8/11
    在铺有烤纸烤盘上挤出图案。边挤边绕圈，挤出自己喜欢的形状后，放上果酱
  • 步骤 9/11
    还可以刚上杏仁
  • 步骤 10/11
    烤箱，上下火，180度预热2分钟后放进烤盘，烤18分钟就ok了
  • 步骤 11/11
    冷却后，放到盘子上，泡上茶，下午茶走起~
小贴士

每个人的烤箱脾性不一致，烤的时候要注意观察，以防烤焦。出炉后放置冷却架上冷却即可！

发布于 2023-06-16
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