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花式牛油曲奇
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最初的模样班

喜欢做这款饼干，不但是因为味道好吃，更是因为做起来比较容易，适合新手练习。每次嘴巴馋了，第一个想到的就是这个。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 160g
糖粉 60g
盐 1g
蛋液 50g
黄油 120g
奶粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油切小块室温软化
  • 步骤 2/10
    加入糖粉
  • 步骤 3/10
    为免搅拌的时候糖粉溅得到处都是，把黄油和糖粉和匀一下
  • 步骤 4/10
    用打蛋器打至颜色稍微发白，体积蓬松。
  • 步骤 5/10
    分三次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。
  • 步骤 6/10
    用打蛋器打至体积蓬松。
  • 步骤 7/10
    面粉、奶粉过筛后放入黄油蛋奶液中
  • 步骤 8/10
    快速翻拌均匀
  • 步骤 9/10
    装入裱花袋中。
  • 步骤 10/10
    烤盘铺好锡纸，将曲奇面糊挤到烤盘上。烤箱预热180度 时间大约12分 （当曲奇边缘上色（约8分钟）后关闭下发热管并转盘，烤至金黄色即可
小贴士

黄油软化到手指头能在上面轻易戳个小洞，这时候就能很轻松的打发了。

鸡蛋液一定要少量多次加入打匀，最大程度避免油水分离

发布于 2019-10-29
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