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玛格丽特小饼干
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狙量谜队临

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

时间:1-2小时
食材
黄油 150g
低粉 150g
玉米淀粉 150g
糖粉 80g
盐 1.5g
熟鸡蛋黄 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
  • 步骤 2/6
    黄油软化加糖粉打发
  • 步骤 3/6
    倒入蛋黄拌匀
  • 步骤 4/6
    筛入低粉/玉米淀粉揉成团
  • 步骤 5/6
    用保鲜膜包起放入冰箱冷藏1个小时左右
  • 步骤 6/6
    从冰箱取出冷藏好的面团，搓成小圆球，放入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可
小贴士

玉米淀粉是一种类似生粉的粉，不是玉米粉哦。

烤箱时间仅供参考

发布于 2024-06-25
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