玛格丽特小饼干是每一位烘焙爱好者的入门课，几乎每个人都做过，就我我入行三年来还是第一只做，不是懒，就是觉得简单。经过实践其实不然哦，看似简单的玛格丽特小饼干，要想做好，做的颜色均匀裂纹漂亮还真是要下功夫的！
1. 混合的黄油面团若在天气炎热的季节，可将面团放在冰箱冷藏室半小时左右便于整形
2. 鸡蛋要煮到完全熟，蛋黄干爽了才好压成蓉
3. 蛋黄与面分类混合的时候要均匀，混合物色泽一致烤出来的成品才均匀漂亮。