玛格丽特小饼干
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恳恋arc

因为我是新手,听同事说,玛格丽特小饼干是饼干中最好做的。今天我尝试了一下,呵呵,还行吧。做完之后,信心大增啊!最关键的是,家人都很爱吃,家人的鼓励才是最大的动力啊!吃着自己做的饼干,那个得意啊,啧啧,妙不可言!

时间:10-30分钟
食材
1g
鸡蛋黄 2个
黄油 100g
糖粉 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    称出黄油100g
  • 步骤 2/19
    隔水加热至融化
  • 步骤 3/19
    放入60g糖粉和1g盐
  • 步骤 4/19
    打发至稍微膨胀。我的打蛋器还没有到,所以是我用筷子打的,呵呵,牛吧?
  • 步骤 5/19
    鸡蛋黄两个,看起来是三个,其实有一个两半了。呵呵
  • 步骤 6/19
    放在滤网里
  • 步骤 7/19
    用勺子压成碎末。
  • 步骤 8/19
    这是压出来的鸡蛋碎
  • 步骤 9/19
    倒入打好的黄油里
  • 步骤 10/19
    玉米淀粉100g
  • 步骤 11/19
    低筋面粉100g
  • 步骤 12/19
    面粉和淀粉搅拌均匀后,倒入黄油中。
  • 步骤 13/19
    和成面团。在和的过程中,不要加水,材料正好的话,就能和成面团。和好的面团,可以揉一个小球,用手指一按,正好裂开,面就正合适。
  • 步骤 14/19
    用保鲜膜包好,冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 15/19
    冷藏好的面团,揉成一个个小球,10g一个,我用电子秤量的,是不是很均匀呢?
  • 步骤 16/19
    用手指一个个按下去,每个小球都裂开了。像花一样,漂亮吗?
  • 步骤 17/19
    烤箱170度,烤15分钟左右。看到饼干的边稍稍焦黄,就可以了。
  • 步骤 18/19
    这是烤好的饼干。
  • 步骤 19/19
    加了个小装饰。这个饼干很受欢迎啊!奶香味十足
小贴士

揉面团的时候感觉不好成团,都想加点水。幸亏没有加。用手拿起来团就行了。

揉小球的时候,要大小均匀,烤的时候才能一块熟。

发布于 2019-10-24
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