Name: 发面红糖烧饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 400g; 红糖 100g; 油 适量; 酵母 适量

发面红糖烧饼

3.3万热度 196 收藏

屈耳边情话

昨天去公公家过元旦，一家人都回来了，涮火锅，喝啤酒，孩子们跑来跑去，好热闹啊，席间当然少不了我拿着相机拍啊拍，一家人早就知道我用意了，都很配合，我忽然发现，公公家的盘子都很上像呢，禁不住叫了出来，公公听到了，赶紧说，走时你带几个，喜欢那个拿那个。呵呵走时我也不客气，拿了三个我认为比较上镜的盘子，回到家，做点烧饼吧。好秀秀俺的盘子。

时间:10-30分钟

食材

面粉 400g

红糖 100g

油适量

酵母适量

烹饪步骤

步骤 1/15

油皮加了酵母
步骤 2/15

油酥
步骤 3/15

油皮分成小剂油酥也分成同等大小的剂子
步骤 4/15

油皮包住油酥像包包子一样
步骤 5/15

包口向下放
步骤 6/15

擀成长条再卷起来
步骤 7/15

松弛十分钟后重复 5、6动作在松弛十分钟
步骤 8/15

红糖和面粉 3比2的比例混合好
步骤 9/15

把松弛好的面团做成一个小窝
步骤 10/15

放入糖粉
步骤 11/15

包子一样收边
步骤 12/15

擀成圆饼状
步骤 13/15

放入烤盘中刷上蛋液
步骤 14/15

烤箱预热 190度上下层烤25分钟
步骤 15/15

外皮酥脆内皮松软的发面红糖烧饼就好了

小贴士

油酥用荤油做烧饼更起酥如果不爱吃发面的烧饼可少放一点酵母

发布于 2022-06-28