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发面红糖芝麻小酥饼
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皮蛋

过年回老家，老妈家没有烤箱，对于吃货，不倒腾点吃的太难受，于是就用不粘锅做了些小饼，结果儿子还有侄子都喜欢吃，这几天两个孩子又吵着要吃，回到家了，那就用烤箱做起来吧，哈

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 330g
水 200g
酵母 3g
糖 5g
油酥面粉 50g
油酥花生油 50g
红糖馅红糖 60g
红糖馅面粉 25g
表面装饰用白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    温水放入酵母，糖融化，放入面粉，调成光滑面团，盖湿布进行室温发酵
  • 步骤 2/14
    发酵至约两倍大
  • 步骤 3/14
    发酵期间制作油酥：花生油烧热，倒入50克面粉中，搅拌均匀成油酥糊
  • 步骤 4/14
    发酵好的面团比较软，操作台上抹点油，擀成大片
  • 步骤 5/14
    将油酥均匀涂抹上去
  • 步骤 6/14
    自上而下卷起来，切成自己喜欢的均等剂子
  • 步骤 7/14
    红糖馅制作：红糖或者白糖60克，加25克面粉抓均匀即可
  • 步骤 8/14
    取一个剂子，两头朝中间捏紧，擀成中间厚，周边薄，包红糖馅
  • 步骤 9/14
    包好捏紧
  • 步骤 10/14
    封口朝下，按压成圆饼，表面刷点糖水，撒芝麻，按压一下
  • 步骤 11/14
    烤箱预热，中层170度，15分钟（根据做的大小，自己家烤箱温度灵活运用）
  • 步骤 12/14
    外面酥酥的，里面软软甜甜的
  • 步骤 13/14
    忍不住吃了好几个了
  • 步骤 14/14
    做起来吧～～
小贴士

甜

发布于 2020-10-12
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