红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。女人多吃红糖有补血作用，红糖也适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。（来自于百度百科，略作修改）。红糖既然有这么多的功效，那就在做饭的时候放些吧，于是就做了这个红糖饼。
红糖中可掺入一些干面粉，防止太甜。