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杂粮发面红糖饼
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ion颤抖

小时候，奶奶是我心目中的食神，随便哪样食材经过她的手都可以成为不可多得的美味。

时间:10-30分钟
食材
白面 200g
玉米面 150g
红豆粉 100g
黑豆粉 100g
油 适量
酵母 适量
红糖 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备杂粮粉、酵母
  • 步骤 2/16
    适量红糖、黑芝麻
  • 步骤 3/16
    各种粉一起倒到容器里
  • 步骤 4/16
    酵母用温水化开
  • 步骤 5/16
    倒入容器，和成面团。杂粮粉比较吸水，可多放点水，和成稍软的面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。
  • 步骤 6/16
    大约一小时，面团发酵至两倍大
  • 步骤 7/16
    取出面，揉成光滑的面团。
  • 步骤 8/16
    分成两个长条状的剂子
  • 步骤 9/16
    用刀切成同样大小的小面剂
  • 步骤 10/16
    用手揉成团，盖保鲜膜二次发酵二十分钟左右。
  • 步骤 11/16
    准备好的红糖和黑芝麻加适量干面粉拌匀
  • 步骤 12/16
    二次发酵好的剂子用手再次揉成团
  • 步骤 13/16
    用手按扁加入红糖芝麻馅包成包子状
  • 步骤 14/16
    饼铛预热，包好的饼依次放入饼铛压扁。
  • 步骤 15/16
    烙至两面金黄，面饼起鼓
  • 步骤 16/16
    出锅装盘，香甜营养的杂糖红糖饼就做好了，尝尝吧
小贴士

简单

发布于 2019-12-27
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