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蛋黄方面包

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麻木不人贲呗中

这款面包是在普通面包的基础上加了5个煮熟的鸡蛋黄，吃起来口感非常喧软，鸡蛋的味道不是很浓，相对来说增加了一些营养，喜欢的还可以多加几个都可以。

食材

面粉 450g

酵母粉 1g

熟鸡蛋黄 5个

玉米油 60g

白糖 80g

纯净水 160g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

主料：面粉、熟鸡蛋黄
步骤 2/13

面包桶放入纯净水、玉米油、鸡蛋黄、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
步骤 3/13

启动和面程序，和面30分钟。
步骤 4/13

把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
步骤 5/13

发酵至2倍大以上。
步骤 6/13

把面团取出揉匀排气。
步骤 7/13

均匀分成8个小面剂。
步骤 8/13

把面团擀成长片。
步骤 9/13

将其卷起，稍稍整理即成生坯
步骤 10/13

把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
步骤 11/13

发酵至2倍大左右。
步骤 12/13

烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。
步骤 13/13

取出烤盘，晾凉即可食用。

小贴士

1、熟鸡蛋黄的用量可以增减。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

发布于 2022-08-06

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