Name: 【柏翠幸福烘焙】豆沙面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 140g; 黄油 15g; 白糖 20g; 水 60g; 酵母 3g; 鸡蛋液 15g; 盐 1g; 豆沙 80g

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【柏翠幸福烘焙】豆沙面包

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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这款豆沙面包是每家面包店里的经典必备款，以前总是时不时地去面包店买几个回来解馋，没想到其实自已动手操作也非常简单，口感与味道毫不逊色。

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 140g

黄油 15g

白糖 20g

水 60g

酵母 3g

鸡蛋液 15g

盐 1g

豆沙 80g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

除黄油跟豆沙外，其它加到一起，揉成面团
步骤 2/13

揉至面筋扩展再加入软化的黄油，继续揉至可拉开薄薄的薄膜
步骤 3/13

盖上保鲜膜，发酵1小时
步骤 4/13

发好了哦
步骤 5/13

取出排气，分成4份
步骤 6/13

取出一块压扁，加入豆沙，
步骤 7/13

包起后，收口朝下，擀成墜圆形
步骤 8/13

中间切4刀，两边不能切断
步骤 9/13

拿起两边，扭成麻花状
步骤 10/13

两头接到一起，成为一个圈
步骤 11/13

全部做好，盖上保鲜膜，发酵30分钟
步骤 12/13

发酵好的，刷上一层薄薄的蛋液
步骤 13/13

上烤箱，180度20分钟，根据自家烤箱脾气温度而定，观察颜色偏黄就可以了哦

小贴士

如果没有高粉，就用饺子粉也成，这个面包对筋度要求不高

发布于 2022-06-09