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【柏翠幸福烘焙】豆沙饼
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绮春树

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】豆沙饼，热爱我的热爱......

食材
低筋面粉 90g
高筋面粉 40g
白糖 10g
色拉油 20g
水 60g
低筋面粉 100g
白猪油 50g
豆沙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料
  • 步骤 2/14
    油心操作步骤 将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可
  • 步骤 3/14
    水油皮操作步骤 将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀
  • 步骤 4/14
    加入面粉，揉成水油皮，松驰30分钟
  • 步骤 5/14
    水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克
  • 步骤 6/14
    用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状
  • 步骤 7/14
    卷起，压扁后折二折
  • 步骤 8/14
    再将折好的小面团擀开成圆形
  • 步骤 9/14
    豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧
  • 步骤 10/14
    按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开
  • 步骤 11/14
    把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    尽享美味
小贴士

撒上芝麻的饼干会更香哦。

发布于 2023-07-25
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