【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
上个月买了个华夫饼模，还没开光，嘻嘻，趁着宝宝今天自己在玩，我就试试这个模具看看如何。华夫饼的做法有几个版本，有加泡打粉的，有加酵母的，还有的蛋白打发的，我选择了第三种方式。因为我不喜欢用泡打粉，加酵母的又要等发酵，所以我用了蛋白打发。网上方子也有好几种，但是想到我的面粉吸水性好像不太好，所以我决定用自己的配方试试，没想到真的很好吃，我只吃了一块，全部都老公吃完。再加上巧克力酱、冰淇淋和水果，味道更加丰富。
由于我的烤箱温度有点偏低，所以我的温度要调到185度，我看网上一些帖子都是160度左右的，可以根据自己喜欢华夫饼的深浅色自己调节。
1、配方中的低粉要根据自家的面粉吸水程度增加，没加蛋白的情况下调出来的面糊比戚风面糊稠一些
2、温度也要根据自家烤箱调节， 我家烤箱温度是偏低的，也可以根据自己喜欢华夫饼深浅颜色调节温度
3、烤好的华夫饼放温再冷冻，是为了好脱模，如果你觉得你家的模具容易脱模，可以省去这一步
4、有巧克力酱直接用巧克力酱装饰，没有的就用巧克力融化后装饰即可