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酸奶蛋糕
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刚毅

虽然在星期天孩子提前过了生日，到生日前一天晚上，我还是做了一个酸奶蛋糕给他，到生日当天一早就又能吃上蛋糕了。

食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 3个
酸奶 150g
细砂糖 42g
玉米淀粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米淀粉和低粉混合后过筛一次
  • 步骤 2/9
    蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里
  • 步骤 3/9
    将酸奶加入到蛋黄里，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    将粉类倒入
  • 步骤 5/9
    拌成无颗粒糊状
  • 步骤 6/9
    蛋清分三次加入糖，打至干性发泡
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，切拌均匀，不能打圈搅拌。拌好的面糊倒入到六寸模具里
  • 步骤 8/9
    烤盘装热水放在倒数第一层，烤箱预热160度，烤网放在倒数第二层，上面放模具。
  • 步骤 9/9
    烤65分钟左右，烤好后不用倒扣，放凉后放进冰箱
小贴士

烤制时间因各烤箱脾气而定

发布于 2022-09-13
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