一直都用8寸圆模做蛋糕，极少用小蛋糕杯做，也没别的原因，就是懒筋粗了点，嫌把蛋糕糊装进小杯子里麻烦、且清洗小模具麻烦。都是拌好蛋糕糊后，直接往8寸模里一倒，烤个大蛋糕。哈哈。这次决心拔出懒筋，认真做小蛋糕咯。小模具里垫上纸托，烤好后直接拿出来就行，清洗起来也方便，吃的时候也方便，免得切块，嘿嘿，又偷懒了不是？
1、全蛋液隔温水比较容易打发；
2、往纸托里倒蛋糕糊，大概有以下三种方法供参考：（1）把蛋糕糊装进裱花袋，挤；（2）用喝汤的汤匙舀；（3）用带尖嘴的量杯类的东西倒。