搜索菜谱、食材
日式轻乳酪蛋糕
4.8万 热度 104 收藏
幸骑蜗牛追导弾

配方适用6吋活底圆模

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 115g
牛奶 70g
淡奶油 15g
黄油 11g
鸡蛋 2个
低筋面粉 18g
玉米淀粉 13g
白砂糖 42g
盐 1小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奶油奶酪加入牛奶和淡奶油
  • 步骤 2/10
    打到顺滑
  • 步骤 3/10
    加入蛋黄打匀
  • 步骤 4/10
    加入黄油打匀
  • 步骤 5/10
    筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅匀
  • 步骤 6/10
    蛋清分次加入砂糖和盐打到七分发
  • 步骤 7/10
    蛋白霜里筛入奶酪面糊，拌均匀
  • 步骤 8/10
    6吋活底圆模里刷上黄油放在冰箱冷藏凝固，模具外面包上锡纸
  • 步骤 9/10
    水浴法，烤箱底层，145度70分钟
  • 步骤 10/10
    烤好后不要立刻脱模，待冷却到手温的时候再脱模
小贴士

锡纸一定要包紧，模具内不能进水

发布于 2022-07-06
评论
相关菜谱