日式轻乳酪蛋糕
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幸骑蜗牛追导弾

配方适用6吋活底圆模

时间:1-2小时
食材
牛奶 70g
淡奶油 15g
黄油 11g
鸡蛋 2个
白砂糖 42g
1小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    奶油奶酪加入牛奶和淡奶油
  • 步骤 2/10
    打到顺滑
  • 步骤 3/10
    加入蛋黄打匀
  • 步骤 4/10
    加入黄油打匀
  • 步骤 5/10
    筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅匀
  • 步骤 6/10
    蛋清分次加入砂糖和盐打到七分发
  • 步骤 7/10
    蛋白霜里筛入奶酪面糊,拌均匀
  • 步骤 8/10
    6吋活底圆模里刷上黄油放在冰箱冷藏凝固,模具外面包上锡纸
  • 步骤 9/10
    水浴法,烤箱底层,145度70分钟
  • 步骤 10/10
    烤好后不要立刻脱模,待冷却到手温的时候再脱模
小贴士

锡纸一定要包紧,模具内不能进水

发布于 2022-07-06
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