Name: 夏日甜品【轻乳酪蛋糕】
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋粉 15g; 玉米淀粉 10g; 细砂糖 45g; 奶油奶酪 125g; 鸡蛋 3个; 牛奶 50g; 黄油 30g; 香草精 适量

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夏日甜品【轻乳酪蛋糕】

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pedal秀美

轻乳酪蛋糕因为其轻盈细腻的口感，带着淡淡的芝士香味，深受大家的喜爱，冷藏过后更美味哦～

时间:1-2小时

食材

低筋粉 15g

玉米淀粉 10g

细砂糖 45g

奶油奶酪 125g

鸡蛋 3个

牛奶 50g

黄油 30g

香草精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

原料称量好，合照，酱～
步骤 2/9

奶油奶酪和牛奶倒在一个盆子里，下面用锅子加水烧热后关小火保持温度，隔水融化奶酪
步骤 3/9

用打蛋器搅打至光滑无颗粒，已经比较细腻咯～
步骤 4/9

加入黄油，继续搅打
步骤 5/9

看不到黄油的影子，就OK啦～可以不用继续加热咯，从锅中将盆子拿起来
步骤 6/9

将三个鸡蛋逐个取出蛋黄，蛋白放到一个稍大的圆形容器中，方便等下用打蛋器打发蛋白
步骤 7/9

蛋黄逐个到混合物中，加一个混合均匀一个
步骤 8/9

全部搅匀后加一滴香草精，去除蛋腥味，不喜欢太香的可以不加
步骤 9/9

加入低筋粉和玉米淀粉的混合物，再次搅拌均匀

小贴士

1.烤完以后，不要急着拿出来哦，在烤箱里再焖30分钟，以防塌陷回缩，最后蛋糕拿出来晾凉脱模就可以啦～2.冷藏过夜之后更好吃哦，口感细腻又清爽，夏日甜点必备呀～

发布于 2018-11-11