轻乳酪蛋糕，如它的名字一样，相信吃过的人都难以抗拒它细腻、完美的口感，女士们除了恐惧发胖外，没人不留恋它的美味，我也一样。年前败了个椭圆模具，快递繁忙把模具压的有点变形，算了，将就着用吧！但是丝毫不影响味道，也好脱模，以前做过其他的方子，不过今天这个方子是我综合的，做出来成品是比较满意的。
1.这个方子的量我做了一个椭圆形和一个心形六寸，刚刚好的。2.只要按照步骤来做基本不会有什么问题。3.做的亲要大概了解自家烤箱的脾气，温度偏差，烤的时候多观察，适时调节温度。轻乳酪是一款对温度要求很高的蛋糕。4.奶油奶酪要选择品质好的，因为直接影响成品的味道。