芝士蛋糕的轻盈绵软，入口即化的口感相信谁也抵抗不了。
水浴法用活底模具烤蛋糕，即使是模具包了锡纸底部还是很容易进水的，为了防止口感打折，建议烤的时候6寸活底模具外再套一个8寸模具放入装热水的烤盘里烘烤。