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乳酪蛋糕
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彦斌屠魔战神
一款做起来不算复杂的蛋糕,和戚风比较起来还容易些,口感绵软,香气浓郁。
食材
奶酪
250g
低粉
100g
牛奶
100g
鸡蛋
4只
糖
60g
黄油
100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
准备好原料。
步骤 2/15
黄油加奶酪隔水化开。
步骤 3/15
蛋清和蛋黄分离待用。
步骤 4/15
蛋白加白糖打发。
步骤 5/15
蛋黄打散。
步骤 6/15
加入化开的奶酪黄油。
步骤 7/15
搅拌均匀。
步骤 8/15
筛入低粉。
步骤 9/15
再次拌匀,不要用打圈的方法。
步骤 10/15
打发好大蛋白分三次加入拌匀。
步骤 11/15
完全拌好的面糊。
步骤 12/15
倒入模具里
步骤 13/15
在烤盘里加点水,再放入装面糊的模具
步骤 14/15
烤箱预热180度40分钟
步骤 15/15
放凉冷藏几小时脱模切块就可以。
小贴士
1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水,我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因(事后找原因才找到)
发布于 2023-01-24
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