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牛奶黑糖金桔花瓣面包
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intermediate迷茫
没有鸡蛋的吐司,色泽软度却不赖,花瓣的造型加上自制的金桔酱,满满都是爱。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
280g
黑糖
30g
牛奶
150g
玉米油
35g
自制金桔酱
15g
酵母
5g
盐
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
除玉米油,酵母外的材料放入面包桶,先放糖盐和液体,再发粉类,揉成面团。室温静置4小时以上。
步骤 2/11
面包桶中加入玉米油,面团撕成小块,撒上酵母,再次启动一次揉面程序。
步骤 3/11
揉成光滑有光泽的面团。
步骤 4/11
面团擀成面片,上下各向内折一次,叠成长方形。
步骤 5/11
擀成长方形薄片。
步骤 6/11
抹上一层金桔酱,四周2厘米处不要涂,以免露馅。
步骤 7/11
卷成圆柱体。
步骤 8/11
分割成12小份。
步骤 9/11
立起来放在烤盘里。
步骤 10/11
发酵至2倍大。烤箱预热175度,中层烤20分钟左右。
步骤 11/11
出炉前5分钟可取出,提前用蜂蜜与水1:1勾兑,刷于表面,色泽会更好,我没刷也不错。
小贴士
馅料随意,只要能裹住就可以。
发布于 2023-03-15
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