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牛奶黑糖金桔花瓣面包
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intermediate迷茫

没有鸡蛋的吐司，色泽软度却不赖，花瓣的造型加上自制的金桔酱，满满都是爱。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
黑糖 30g
牛奶 150g
玉米油 35g
自制金桔酱 15g
酵母 5g
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除玉米油，酵母外的材料放入面包桶，先放糖盐和液体，再发粉类，揉成面团。室温静置4小时以上。
  • 步骤 2/11
    面包桶中加入玉米油，面团撕成小块，撒上酵母，再次启动一次揉面程序。
  • 步骤 3/11
    揉成光滑有光泽的面团。
  • 步骤 4/11
    面团擀成面片，上下各向内折一次，叠成长方形。
  • 步骤 5/11
    擀成长方形薄片。
  • 步骤 6/11
    抹上一层金桔酱，四周2厘米处不要涂，以免露馅。
  • 步骤 7/11
    卷成圆柱体。
  • 步骤 8/11
    分割成12小份。
  • 步骤 9/11
    立起来放在烤盘里。
  • 步骤 10/11
    发酵至2倍大。烤箱预热175度，中层烤20分钟左右。
  • 步骤 11/11
    出炉前5分钟可取出，提前用蜂蜜与水1:1勾兑，刷于表面，色泽会更好，我没刷也不错。
小贴士

馅料随意，只要能裹住就可以。

发布于 2023-03-15
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