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花瓣面包
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手嗡凭孛蒂

现在我只要是有时间，就在好豆网上闲逛，这里看看，那里瞧瞧，觉得很有趣，也学习了很多厨艺技巧，解决了很多我一直困惑的问题，比如我原来做饺子馅特别爱出水等等问题。我在这里还学习了烘培技术，还能变着花样的做面包、烧饼、饼干，真是收获大大的。

食材
高筋面粉 400g
鸡蛋 1个
奶粉 40g
豆沙馅 50g
黄油 适量
盐 少量
酵母 5g
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料准备齐当
  • 步骤 2/15
    除黄油外 其余的都混合在一起 揉成面团
  • 步骤 3/15
    黄油融化 加入面团中
  • 步骤 4/15
    分几次加入 不停的揉面
  • 步骤 5/15
    直到揉成筋膜 表面光滑 放温暖处发酵
  • 步骤 6/15
    发大了
  • 步骤 7/15
    分成小剂 松弛十分钟
  • 步骤 8/15
    豆沙馅混合白糖 准备好
  • 步骤 9/15
    取一个面皮放入豆馅
  • 步骤 10/15
    包豆沙馅包进 反过来 压成饼状
  • 步骤 11/15
    用刀 压成花瓣状
  • 步骤 12/15
    放入烤盘中 二次发酵
  • 步骤 13/15
    发大了 刷上蛋液 放入烤箱中
  • 步骤 14/15
    烤箱预热 上下层190度 烤25分钟
  • 步骤 15/15
    烤好了
小贴士

酵母的量一定要足 二次发酵的时间要长 要充分

发布于 2024-08-24
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