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步骤 1/5
将水、酵母粉、高筋粉、糖、盐和鸡蛋放入面包机内,执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化。完成一个和面程序后,加入辅料中的黄油,再执行一次和面程序,直到黄油被完全吸收,达到手套模的状态,开始发酵到2倍大,取出排气揉匀。
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步骤 2/5
分成三块,每块擀成大小相当的均匀薄片。在一片上均匀涂好巧克力酱,盖上另一片,同样涂抹好。将最后一片盖上,边缘用手推一下,帮助粘合紧密。用刀裁成宽度相当的长条。
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步骤 3/5
两头捏紧后,编成三股辫子状。以一端为中心,将整个辫子缠好,收口压在底部。入烤箱二次发酵三十分钟后,中层上下火150度烤十五分钟即可。
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步骤 4/5
细节图
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步骤 5/5
细节图