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巧克力黑加仑面包卷
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听菡谁予琴乱

手工面包

没有添加剂，防腐剂

扎扎实实面粉的香气

朴实的外貌

质朴的味道

是给你爱的人最好的赠与

其实自己动手做面包

并不是那么难

尤其是你有包包子的基础那就更是零难度

食材
高筋面粉 250g
白糖 40g
酸奶 30g
鸡蛋 1个
牛奶 105ml
黄油 30g
盐 2g
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶加入到30度左右加入酵母，静置5分钟
  • 步骤 2/12
    酸奶，食盐，糖，高粉，蛋液和酵母混合液揉搓成团
  • 步骤 3/12
    加入软化黄油继续揉搓
  • 步骤 4/12
    揉面团大概30分钟后发酵至2倍大
  • 步骤 5/12
    将发酵好的面团+擀成面饼
  • 步骤 6/12
    涂抹巧克力炼乳，撒上浸泡过葡萄酒的黑加仑干
  • 步骤 7/12
    将面饼卷成长卷
  • 步骤 8/12
    切成大约5cm宽的面坯
  • 步骤 9/12
    每个面坯平均切成三份
  • 步骤 10/12
    三个小面坯螺旋拧成一团（类似画卷的手法）
  • 步骤 11/12
    将做好的面包坯放入纸膜里静置松弛发酵2倍大
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，中火上下层，烤制12-15分钟即可
小贴士

TIPS：

1.酸奶不要加太多，增加风味而已

2.牛奶的用量实际调整，面团不要太稀

3.黄油尽量不要省略

4.由于是手动揉面，肯定不比面包机出来的绵软

5.烤制时间和火候自己掌握

发布于 2022-12-18
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