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枣泥餐包
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小梦泯灭无言钱浭

整理冰箱时，发现前些日子做的枣泥馅还在冰箱里安静的睡觉，得赶快解决掉了。本想做个小花包的，晚上做面包时间太紧凑，就做了最简单的餐包造型，某位王先生却吃的很欢实，说这馅可真香=_=，，

食材
高筋面粉 220g
牛奶 100g
鸡蛋液 20g
黄油 18g
酵母粉 4g
白糖 30g
盐 2g
枣泥馅 适量
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料。
  • 步骤 2/15
    将主料中除黄油外的所有材料加入面包桶。
  • 步骤 3/15
    用筷子搅拌至无干粉。
  • 步骤 4/15
    搅拌至光滑的面团后加入黄油，继续搅拌。
  • 步骤 5/15
    搅拌至面团能拉出筋膜来就可以了。这时候可以发酵了。约发酵1个小时。
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团排气，分成6小份。松弛10分钟。
  • 步骤 7/15
    松弛好的面团用手按扁。
  • 步骤 8/15
    包入枣泥馅。
  • 步骤 9/15
    把包好枣泥馅的面团收口向下。
  • 步骤 10/15
    继续做完下面的面团，放入烤盘，
  • 步骤 11/15
    入烤箱进行二次发酵，我用的是烤箱自带的发酵功能，用了半个多小时。
  • 步骤 12/15
    发酵好的面团，刷蛋液。
  • 步骤 13/15
    撒上适量椰蓉。
  • 步骤 14/15
    烤箱提前预热，放入烤盘，中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
  • 步骤 15/15
    出炉啦，放烤架上凉透装保鲜袋保存。
小贴士

1烤箱温度根据自家烤箱脾性调整。

发布于 2023-01-14
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