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咖喱土豆泥餐包
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晨潍夏日天浅蓝

一款调理咸口面包，使用的是澳大利亚麦芯粉制作。

时间:1-2小时
食材
麦芯粉 250g
细砂糖 15g
蛋液 35g
水 120g
黄油 15g
盐 2g
干酵母 3g
咖喱土豆泥馅料 200g
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备适量的咖喱土豆泥馅料，是由胡萝卜、肉馅、土豆泥、咖喱块炒制而成的；
  • 步骤 2/9
    后油发将面团打至扩展，收圆入盆进行一发；
  • 步骤 3/9
    发酵到位的面团；
  • 步骤 4/9
    取出面团按压排气，分割成8份，滚圆，中间醒发15分钟；
  • 步骤 5/9
    醒发后的面团压扁稍微擀长，包入适量的馅料；
  • 步骤 6/9
    捏紧收口，整形成橄榄形；放入烤盘进行二发；
  • 步骤 7/9
    二发到位的面团，表面刷蛋液，撒白芝麻；
  • 步骤 8/9
    入预热175度烤箱，中层，15-20分钟；
  • 步骤 9/9
    到时取出，放烤架放凉；
小贴士

馅料提前炒制，放凉使用，收口务必捏紧。

发布于 2020-09-10
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