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咖喱土豆泥面包
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光明磊落

这个面包螺旋管放在家里已经一段时间，一直没有机会用上，今天正想做点面包，看着这几个螺旋管很想试试做面包，这次下的糖很少，只放了10g。老公很喜欢土豆泥，所以就决定做一个土豆泥馅的面包。

时间:1-2小时
食材
麦芯粉 300g
鸡蛋 1个
土豆 2个
咖喱块 30g
清水 145g
砂糖 10g
盐 1g
黄油 20g
奶粉 2勺
酵母 4.8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把土豆蒸熟
  • 步骤 2/18
    去皮压成泥
  • 步骤 3/18
    锅里放入咖喱块，加入适量的水
  • 步骤 4/18
    把咖喱煮融化
  • 步骤 5/18
    加入土豆泥（两个土豆泥我没有全下，只用了一半）
  • 步骤 6/18
    一边煮一边搅拌，如果太稠，适当的加点热水
  • 步骤 7/18
    准备面包的材料，黄油除外，全部放入面包机按和面键20分钟
  • 步骤 8/18
    加入软化的黄油继续按和面键25分钟
  • 步骤 9/18
    揉好的面团
  • 步骤 10/18
    面团进行第一次发酵
  • 步骤 11/18
    发酵两倍大取出
  • 步骤 12/18
    分成等份的小剂子，松弛10分钟
  • 步骤 13/18
    10分钟后，取一个小剂子搓成长条约42cm
  • 步骤 14/18
    螺旋管抹上一层油，长条绕着螺旋管直到面团绕完为止，进行二次发酵
  • 步骤 15/18
    二次发酵好的面包，刷上蛋液
  • 步骤 16/18
    烤箱先预热200度8分钟，预热好后，把面包放入中层上下火185度，18分钟
  • 步骤 17/18
    烤好的面包，放温轻轻旋转螺旋管脱模
  • 步骤 18/18
    把土豆泥挤入面包里即可
小贴士

1、加入清水和面团的时候根据自己的面粉吸水情况而定

2、烤面包时温度也根据自家烤箱而定

3、如果要把全部土豆做成咖喱土豆泥，咖喱块还有增加一块，而且水也要适量的增减，这样不会把土豆泥造成过稀或者过稠

发布于 2022-03-20
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